Prejmer (en allemand Tartlau, Tartlen, Tortalen, en hongrois Prázsmár) est une commune du județ de Brașov, en Transylvanie, Roumanie. En 1993, le village de Prejmer et sa forteresse ont été inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO.
On ne connaît ni la date de fondation, ni l'origine des fondateurs de l'actuelle localité de Prejmer. Compte tenu de l'origine slave des noms roumain et hongrois de la commune, on peut supposer que la localité construite autour de l'église des Chevaliers Teutoniques a été précédée par une localité habitée par des Slaves. Ce qu'on sait sûrement, c'est qu'en 1240 le roi hongrois Béla IV donna l'église de Prejmer avec toutes ses possessions et ses revenus à l'Abbaye de Cîteaux, berceau et chef de l’ordre cistercien.
